じゃがいもは細い千切りに。(スライサー使うと便利)、千切りしたじゃがいもに■を和え混ぜておく

熱したフライパンにオイル入れて、混ぜ合わせたじゃがいもを半分入れて、チーズを引き、その上に残った半分を乗せる(平らに)

フライ返し等で押し付けながら焼き、２分程したらひっくり返してまた押し付けながら焼き、蓋をして弱火で7分位。

更に裏返し焼き色が両面パリっとしたら、バターを入れて両面仕上げに押し焼いて、ブラックペッパーやパセリ散らして出来上がり