旨さ濃厚♡黒あわび茸のバター醤油焼き
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検索１位】旨みが濃く、コリコリっとした食感の黒あわび茸とバター醤油の香ばしい香りが食欲をそそります♡
このレシピの生い立ち
見た目だけでなく、食感もあわびのような黒あわび茸。その贅沢な旨みと食感を活かした、メインになる一品です。
旨さ濃厚♡黒あわび茸のバター醤油焼き
【人気検索１位】旨みが濃く、コリコリっとした食感の黒あわび茸とバター醤油の香ばしい香りが食欲をそそります♡
このレシピの生い立ち
見た目だけでなく、食感もあわびのような黒あわび茸。その贅沢な旨みと食感を活かした、メインになる一品です。
作り方
- 1
長野県産黒あわび茸です。大きくて平べったく、あわびのような見た目と食感のきのこです。
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- 2
あわび茸はお好みの大きさにします（さっくりしているので、手で簡単に折れます）。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、カサ（黒い方）を下にして重ならないように並べ、中火～弱火で焼きます。
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- 4
あわび茸から水分が出てきたら裏返し、弱火で焼き色がつくまで焼きます。
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- 5
バターを加え、塩、黒こしょうを振って、醤油を回し入れたら完成です！
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- 6
2020.10.10「あわび」の人気検索でトップ10入りしました！
- 7
2020.10.13「あわび」の人気検索で1位になりました！
コツ・ポイント
先にバターを入れると、バターが焦げてじっくり焼けないので、オリーブオイルで焼いてから、バターを最後に入れるのがポイントです！
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21105922
