ごま油を入れ、玉ねぎ5㎜くし切り、人参短冊切り、挽肉を炒めます。

挽肉が、色が変わってきたら、えのき1/3長さに切りほぐし、加えます。調味料を加え、玉ねぎがしんなりしてくるまで炒めます。

かにかまを裂いてほぐし入れ、溶き卵を回し入れ、半分位固まってきたら、ざく切りした大葉を入れ、ざっくりかき混ぜます。

出来上がり。