HBヨーグルトパン 覚書
クックZBOMSF☆ @cook_40376379
大量のスキムミルクとヨーグルトを消費するためのレシピ
ヨーグルトは、某メーカー群の低脂肪ヨーグルトを種に培養
このレシピの生い立ち
自分用の覚書
写真は２斤分です
楽天レシピに乳脂肪分3.6%で同じレシピ出してます
HBヨーグルトパン 覚書
大量のスキムミルクとヨーグルトを消費するためのレシピ
ヨーグルトは、某メーカー群の低脂肪ヨーグルトを種に培養
このレシピの生い立ち
自分用の覚書
写真は２斤分です
楽天レシピに乳脂肪分3.6%で同じレシピ出してます
作り方
- 1
※ヨーグルトの仕込み
培養ケース、泡立て機、スプーンをお湯で殺菌 - 2
培養ケースにスキムミルクを水で溶きお湯と水で温度調節(人肌より高温)して種菌のヨーグルトを入れてよく混ぜる
- 3
ヨーグルトメーカーにケースをセット一晩か半日まつ、その後冷蔵庫へ
- 4
hbに仕込んだヨーグルト、塩、砂糖、サラダ油、ドライイースト、強力粉の順でセット
余ったヨーグルトは、おやつに - 5
お急ぎコース(2h)でスイッチオン
少ししたら、粉が残らないようにかき混ぜる
出来上がりまでhbにおまかせ - 6
焼き上がったら、箱から出してあら熱をとって保管
コツ・ポイント
スイッチをいれたら、粉類の混ぜ残り防止に少ししたら掻き回す
夏はヨーグルトをよく冷やすこと？と、お急ぎコース
冬は出来立てのヨーグルトでそのまま作り、普通コース？
ヨーグルトは、市販の低脂肪ヨーグルトをそのまま使用○
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21106420
