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つるむらさきの味噌汁
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つるむらさきの味噌汁-レシピのメイン写真

つるむらさきの味噌汁

まこまこ419
まこまこ419 @cook_40095830

最近スーパーでもよく見るようになってきました。食材はネバネバがあり癖も強いですが体にいい感じたっぷり！
このレシピの生い立ち
栽培してるツルムラサキをいろんな簡単料理に使ってます

最近スーパーでもよく見るようになってきました。食材はネバネバがあり癖も強いですが体にいい感じたっぷり！
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まこまこ419
まこまこ419 @cook_40095830

最近スーパーでもよく見るようになってきました。食材はネバネバがあり癖も強いですが体にいい感じたっぷり！
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最近スーパーでもよく見るようになってきました。食材はネバネバがあり癖も強いですが体にいい感じたっぷり！
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材料

  • 水 1.5㍑
  • 顆粒だし 10g
  • とうふ 300g
  • つるむらさきの葉っぱ穂先 120g
  • 合わせ味噌 120g
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作り方

  1. 1

    水の中に顆粒だしを入れ火をつける

    • つるむらさきの味噌汁作り方1写真
  2. 2

    温まったらさいの目にしたとうふをいれる

    • つるむらさきの味噌汁作り方2写真
  3. 3

    温まったら、つるむらさきの葉っぱと穂先を食べやすい大きさにちぎり入れる

    • つるむらさきの味噌汁作り方3写真
  4. 4

    さっと一煮立ちすれば味噌を入れて火を止め出来上がり

    • つるむらさきの味噌汁作り方4写真

コツ・ポイント

癖の強いつるむらさきですが、味噌汁は食べやすいです。穂先と葉っぱは、まだ柔らかく癖も弱いです。
味噌を入れたら沸騰させないようにする。味噌の風味が変わります。

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まこまこ419
まこまこ419 @cook_40095830
2020/09/10 00:13に公開

このレシピのキーワード

みそ汁 豆腐

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