豚バラ肉の冷しゃぶ玉ねぎ黒酢ドレッシング
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚バラ肉を柔らかく茹でて、玉ねぎたっぷり、玄米黒酢の甘味と優しい酸味、だし醤油を入れたドレッシングで頂きます。
このレシピの生い立ち
ＣＯ−ＯＰ 玄米黒酢を買ったものの、全然使ってなかったので、料理番組で黒酢を使ってドレッシングを作っていて、オイスターソースとか入れてて、そこまで凝らなくても、シンプルなドレッシングを作ってみようかなと思って、だし醤油を入れて作ってみた。
豚バラ肉の冷しゃぶ玉ねぎ黒酢ドレッシング
豚バラ肉を柔らかく茹でて、玉ねぎたっぷり、玄米黒酢の甘味と優しい酸味、だし醤油を入れたドレッシングで頂きます。
このレシピの生い立ち
ＣＯ−ＯＰ 玄米黒酢を買ったものの、全然使ってなかったので、料理番組で黒酢を使ってドレッシングを作っていて、オイスターソースとか入れてて、そこまで凝らなくても、シンプルなドレッシングを作ってみようかなと思って、だし醤油を入れて作ってみた。
作り方
- 1
玉ねぎを１ｃｍ×１ｃｍに切って、水で洗ってほぐす。水気を切る。塩を振って混ぜる。３０分置いておく。
- 2
水にさらして水分をしっかりと絞る。黒酢を入れて、だし醤油を入れて、オイルを入れて混ぜ合わせる。冷蔵庫に入れて冷やす。
- 3
鍋に水、料理酒を入れて沸々と小さい泡が出るくらい、ぼこぼこに沸騰し切らないうちに豚バラ肉を入れる。白くなったら引き上げる
- 4
全部豚バラ肉を茹でたら、器に盛り付けて、冷蔵庫で冷やしていた玉ねぎ黒酢ドレッシングを取り出して、添えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
玉ねぎ黒酢ドレッシングは作りたてでも美味しいですが、冷蔵庫で冷やすことで調味料が玉ねぎに染みて美味しくなります。冷蔵庫で２～４時間ぐらいで美味しく頂けます。
【工程２】水にさらした玉ねぎに最初に入れるのは甘味のある黒酢を一番最初に入れます
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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