美味いとこ取りシーフードホワイトシチュー
レシピ投稿祭り✨魚介の旨みたっぷりのシチューが食べたいけど煮込むと身が固くなってしまう…なら身は唐揚げであと乗せ！
このレシピの生い立ち
いつものように思いつきで作ってみたら美味しかったので備忘録です。
極力洗い物が少なくなるようポリ袋を使ったり牛乳の量が目分量だったりしてますが、美味しいから大丈夫！！(笑)
美味いとこ取りシーフードホワイトシチュー
レシピ投稿祭り✨魚介の旨みたっぷりのシチューが食べたいけど煮込むと身が固くなってしまう…なら身は唐揚げであと乗せ！
このレシピの生い立ち
いつものように思いつきで作ってみたら美味しかったので備忘録です。
極力洗い物が少なくなるようポリ袋を使ったり牛乳の量が目分量だったりしてますが、美味しいから大丈夫！！(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣とエビを塩を入れたお湯(50℃程度)で表面解凍
-
- 2
ポリ袋に☆を入れて軽く揉み、10分程度置いておく
-
- 3
薄切りにした玉ねぎをサラダ油をひいたフライパンで炒める。火加減は中火
-
- 4
しんなりしてきたら小麦粉が玉ねぎ全体にまんべんなくかかるようふり入れる
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- 5
4をしっかり炒めて小麦粉に火を通す。中強火。
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- 6
火加減はそのままで一気に牛乳を入れ、とろみがついてくるまで混ぜ続ける
- 7
↑この間に隣のコンロで小さめのフライパンに1cm程度の油をひいて温める
- 8
2の牡蠣とエビを取り出し、表面に片栗粉をまぶす。袋に残っている調味液はシチューに入れる
-
- 9
牡蠣とエビを7のフライパンで揚げ焼きにする
- 10
シチューを一度味見をして、旨味の加減を確認。好みの味になるよう粉末ブイヨンを加える
- 11
チシューが沸騰直前まで温まったら味見してとろみと味を確認する。粘度が高ければ水を入れ、水っぽければもう少し煮詰める
- 12
塩と黒コショウで味を整え、できあがり
- 13
唐揚げは直接のせても別添えにしてもお好みでどうぞ☆
コツ・ポイント
6の時は玉ねぎにくっついている小麦粉を鍋肌に押し付けて溶かすようにしながら混ぜるとダマになりません(^^)v
つくれぽ
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