天かすに焼肉のタレ、一味、山椒を入れて混ぜる。

お好みの大きさの器にラップを敷く。器の形に合わせるとご飯を入れやすいです。

ラップに塩をふり、ご飯を入れて真ん中を少し凹ませる。

凹ませたところに、1を入れ、ご飯でフタをして、塩をふる。

好きな形に握る。
握り方はコツを参考にしてください。