1年使う分を冬に入る頃に作ります。
薬味、お汁にひとさじ、鶏ハムの調味として、家では料理の風味付けに欠かせない調味料。
このレシピの生い立ち
果汁だけ絞ったあと、柚子胡椒にするには多すぎるし、余った皮を捨ててしまうのが勿体なくて作ったらウチで一番使う風味調味料になりました。