【地産地消給食】タカベの塩焼き

新島村 @niijimamura
新島村を代表する魚、タカベの旬の時期です。
内臓を取らずに調理できる美味しい魚ですが、近年は貴重な魚となっています。
このレシピの生い立ち
漁獲高の減少に加え、小骨が固いため、タカベを食べたことのない子どもたちが想像以上に多く、事前にタカベ漁の背景や、魚の食べ方を授業や掲示を通して伝え、給食を実施しました。
令和4年9月16、30日
企画、レシピ監修:さわやか健康センター
【地産地消給食】タカベの塩焼き
新島村を代表する魚、タカベの旬の時期です。
内臓を取らずに調理できる美味しい魚ですが、近年は貴重な魚となっています。
このレシピの生い立ち
漁獲高の減少に加え、小骨が固いため、タカベを食べたことのない子どもたちが想像以上に多く、事前にタカベ漁の背景や、魚の食べ方を授業や掲示を通して伝え、給食を実施しました。
令和4年9月16、30日
企画、レシピ監修:さわやか健康センター
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