椎茸は十字に割く

オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を鍋に入れて火をつけ。香りがたつまで加熱。

そこに山盛り椎茸投入。

上からもオリーブオイル。

弱めの中火で加熱。足りないようならオリーブオイル追加。

椎茸くたっとしてきたら塩で調味。