にんにく2片を潰してスライスして荒みじんにする。(芯は撮る)

小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ1、①をいれて弱中火で柴犬色になるまで炒める。

鷹の爪を入れる。

アサリを入れる。

日本酒50ccを入れて蓋をする。

アサリに火が通ったらアサリを取り出す。

水400cc、塩小さじ1/5を入れて沸かす。

パスタを入れて13分茹でる。13分でちょうど水がなくなるように水の量、火加減を調整する。

弱火にして、アサリを戻し、昆布茶小さじ1/2を入れて混ぜる。

バター10gを入れて和える。