ビーフシチュー
じっくりコトコト！お肉ょ柔らかくなぁ〜れ♪
このレシピの生い立ち
安くて綺麗なお肉見っけ♪
アプリでひらく作り方
- 1
肉は大きめの一口大に切り
塩こしょうをしてすり込み
小麦粉をまんべんなくまぶす - 2
玉ねぎは皮を剥いて薄切りにする
にんにくは皮を剥いてみじん切りにする - 3
エリンギは一口大に切る
しめじ、舞茸は石づきを取り小房に分ける - 4
じゃがいも、にんじんは皮を剥いて一口大に切る
- 5
フライパンに油を熱して肉の表面に焼き目を付ける程度に焼いて火から下ろす
- 6
鍋に油を熱してにんにくを炒め香りがたったらバターと玉ねぎを入れて飴色になるまで炒める
- 7
玉ねぎに肉を加えてワインと水、塩こしょう、コンソメキューブを入れてフタはしないで中火で２０分程煮る
アクを取る - 8
煮てる間に
フライパンに油を熱してきのこ類とバターを入れてしんなりするまで炒めておく
鍋に加えやや弱火で２０分程煮る - 9
煮てる間に
フライパンに油を熱してじゃがいもとにんじんとバターを入れて炒めておく
鍋に調味料も加え更に２０分程煮る - 10
合計１時間程煮たら出来上がり
皿に盛りポーションミルクをかける -
コツ・ポイント
鍋の大きさや火加減で水分の蒸発量が変わってくるので汁気が足りない場合は水を追加して下さい。
つくれぽ
みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます＼(^o^)／主に定番おうちごはんです♪◝( ﾟ∀ ﾟ )◟総アクセス数☆850万回突破！2025/4/17☆900万回突破！2025/9/27☆950万回突破！2026/3/17沢山のつくれぽフォローリアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒調理師免許、フードコーディネーター、介護食士認定取得これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続28年目2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(＾0＾)ゞ☆2020年12 月18日 cookpadﾃﾞﾋﾞｭｰ☆
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