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牛冷しゃぶのパクチーサラダ
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牛冷しゃぶのパクチーサラダ-レシピのメイン写真

牛冷しゃぶのパクチーサラダ

ねじ☆
ねじ☆ @cook_40233496

パクチーたっぷり!
牛肉の甘みにパクチーの香りでさっぱり食べられるごちそうサラダです( ´∀` )b
このレシピの生い立ち
パクチーが安く買えたので、大好きなパクチーをたくさん食べられるサラダにしてみました!

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ねじ☆
ねじ☆ @cook_40233496

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牛肉の甘みにパクチーの香りでさっぱり食べられるごちそうサラダです( ´∀` )b
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材料

2人分
  • 牛もも肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • パクチー 2株
  • マッシュルーム 4個
  • トマト 1個
  • ☆ぽん酢 大さじ2
  • ☆オリーブオイル 大さじ2
  • ☆ゆず胡椒 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    パクチーは洗って水気をよく切り、3cm程の長さに切る。

  2. 2

    マッシュルームは、キッチンペーパーで汚れを取り、2mm厚さの薄切りにする。

  3. 3

    トマトはヘタをとり、1.5cm角に切る。

  4. 4

    ☆の材料を入れてよく混ぜる。

  5. 5

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら料理酒(分量外)を入れ、牛肉をサッとくぐらせて氷水にとり、冷めたらざるに上げておく。

  6. 6

    ボウルにパクチー、マッシュルーム、トマトを入れて④をかけて和える。

  7. 7

    お皿に牛肉を盛り付け、⑥をのせて、ドレッシングを回しかける。

コツ・ポイント

牛肉は茹ですぎると固くなるので、ピンク色になったらすぐに引き上げるのがGood!(^^)d

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ねじ☆
ねじ☆ @cook_40233496
2022/11/30 12:55に公開
ストレス解消に、気ままにご飯作ってます( ´∀`)♪お酒大好きなので、おつまみにもなるお料理が好きです( *´艸`)
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