クリーミーごま豆乳キムチ鍋
Akicocoaki @cook_40128492
成分無調整豆乳で作るので、トロッとクリーミーな仕上がりに！
マイルドな辛さで、お子さまにも食べやすいキムチ鍋です。
このレシピの生い立ち
家族が好きなのでよく作ります。
クリーミーごま豆乳キムチ鍋
成分無調整豆乳で作るので、トロッとクリーミーな仕上がりに！
マイルドな辛さで、お子さまにも食べやすいキムチ鍋です。
このレシピの生い立ち
家族が好きなのでよく作ります。
作り方
- 1
★調味料を混ぜ合せる。
- 2
鍋にごま油を入れ中火にかける。温まったら豚バラを炒め、色が変わったらキムチを加えて炒める。
- 3
1 の合わせ調味料を加え軽く炒めたら、鰹昆布だし（水）、豆乳、キャベツ、白ねぎ、えのき、豆腐、京揚げ（薄揚げ）を加える。
- 4
3を中火で加熱し沸騰したら大根、にんじん、ニラを加えさっと火を通す。
- 5
上からすりごまを振り、お好みでキムチを添える。
- 6
〆は、残ったスープに温かいごはんを加え、一煮立ちさせたら火を止め、シュレッドチーズを加える。コチュジャンを添えても◎
コツ・ポイント
昆布鰹だしを使うと風味よく仕上がります。ない場合は、水でも
成分無調整豆乳を使うことで、トロッとクリーミーな仕上がりになります。グツグツ煮立たせないようにします。
西京味噌がない場合は、合わせ味噌を大さじ2にして、みりん大さじ1を加えます。
クックパッドアンバサダー2023いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。漢方薬膳学士ベジタブル&フルーツアドバイザーマクロビオティックセラピストマクロビオティックマイスター食品衛生責任者Instagram → @akicocoakicoco2
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