スパゲティ・クリスマスカラーミートソース
平中なごん @cook_40359144
トマトとバジルで赤緑二色のクリスマスカラーなミートソース☆
このレシピの生い立ち
クリスマス・モチーフ部門応募のためにふと思い立ち、赤色をした通常のミートソースに、バジルとピーマンで緑色にしたミートソースも一緒にかけた、クリスマスカラーの二色パスタ（スパゲティ）にしてみました！
緑色の方はちょっとジェノベーゼ風でもあり☆
スパゲティ・クリスマスカラーミートソース
トマトとバジルで赤緑二色のクリスマスカラーなミートソース☆
このレシピの生い立ち
クリスマス・モチーフ部門応募のためにふと思い立ち、赤色をした通常のミートソースに、バジルとピーマンで緑色にしたミートソースも一緒にかけた、クリスマスカラーの二色パスタ（スパゲティ）にしてみました！
緑色の方はちょっとジェノベーゼ風でもあり☆
作り方
- 1
タマネギ、ニンニク、ピーマン、トマト、フレッシュバジルをみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを敷き、牛or豚ひき肉とニンニクを入れ、塩コショウ、バター、乾燥バジルで味付けして炒める。
- 3
炒めた②を半分に分け、1/2を別のフライパンに移し、1/2はそのままフライパンに残す。
- 4
残した1/2に牛乳、ピーマン、フレッシュバジル、粉チーズ、白ワインを加え、よく混ぜながら水気が適度になくなるまで一煮立ち
- 5
分けた残り1/2にトマト、赤ワイン、一味、トマトケチャップを加え、やはり水気が適度になくなるまで一煮立ちさせる。
- 6
スパゲティをアルデンテに茹で、オリーブオイルを絡める。
- 7
お皿にスパゲティを盛り、上に緑色の③と赤色の④のソースを半々にかけ、最後に乾燥バジルと黒コショウもかければ出来上り☆
コツ・ポイント
ひき肉は牛or豚、お好みで。
ソースの水気はスタンダードなミートソースを基準にして。
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