鶏肉、トマトは一口大に、ほうれん草、タマネギはみじん切りに、ニンニク、鷹の爪は薄くスライスする。

フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪、ほうれん草を加え、塩、白コショウ、一味で味付けしてさっさと炒める。

粗熱をとった②と牛乳をミキサーにかけ、ペースト状にする。

フライパンに③を戻し、鶏肉、タマネギ、コンソメ、バター、チーズ、白ワインも加え、タマネギが柔らかくなるまで一煮立ち。

別のフライパンにオリーブオイルをたっぷり入れて熱し、トマトを投入。塩コショウ、乾燥バジルで味付けして一煮立ちさせる。

スパゲティをアルデンテに茹でる。

スパゲティをほうれん草クリームソースのフライパンに投入。よく絡めながらさっと炒める。