白菜は洗って根元を斜めに切り落とします。一口大に切ります。

ニラを洗って根元少々を切り落とし、長さ7〜8cmに切ります。

フライパンにごま油を熱し、白菜・ニラ・豚挽肉・酒・砂糖・みりんを加えて炒めます。白菜がしんなりしてきたら醤油も加えます。

豆板醤・刻みショウガ（分量外ですがなめたけが少々余っていたのでなめたけも）を加えて混ぜます。

火を弱めて片栗粉を水で溶いたものを、ゆっくりと回しいれます。全体をかき混ぜて、

キッチン鋏か包丁で小口切りにした小ネギを散らして、出来上がりです♪

【活用例】白米に乗せて、白菜あんかけ丼

☆2023年1月8日☆
おかげさまで「そぼろあん」人気検索で1位になりました。沢山の皆様どうもありがとうございました！

【2022年12月10日】「そぼろあん」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪