ほうれん草は洗って4㌢程度の幅に切ります。アクが気になる方は切ってから水にさらすだけでも少し効果があるそうです。

耐熱ボウルにほうれん草を入れます。茎の部分が上にくるように入れるのがちょっとしたポイント。

にんにくはスライス、ベーコンは１センチ弱くらいの幅に切ります。

フライパンにオリーブオイル大さじ３を入れて、にんにくを入れます。

にんにくの香りが立ってきたらベーコンも投入。
注意★ベーコンを入れると油がはねますので注意してください。

にんにくが色付き、ベーコンに焦げ目がついてきたら、油がグツグツしてるうちに、２のほうれん草の茎の上へ。

熱いうちに全体を混ぜます。十分に混ざったら、すし酢大さじ２、醤油大さじ１、塩コショウ少々を入れ、全体に混ぜます。

あとは盛り付けて完成。
今回は彩りのためトマトとゆで卵もトッピングしてみました☆