しらすパスタ
saykaz @cook_40190306
梅昆布茶をお湯で溶いたスープをパスタにからませるので、ただバターやオイルで和えるよりもサッパリ仕上がります。
このレシピの生い立ち
以前からこの作り方でタラコパスタを作っていましたが、よいしらすがあったらので作ってみたら、とても美味しくできました。
しらすパスタ
梅昆布茶をお湯で溶いたスープをパスタにからませるので、ただバターやオイルで和えるよりもサッパリ仕上がります。
このレシピの生い立ち
以前からこの作り方でタラコパスタを作っていましたが、よいしらすがあったらので作ってみたら、とても美味しくできました。
作り方
- 1
ボールに梅昆布茶、バター、オリーブオイルを入れ、お湯を注いでバターを溶かしておきます。
- 2
水を沸かし塩を入れ、パスタを茹でます。
大葉とみょうがをそれぞれ千切りにし、水にさらしてから水気を切っておきます。 - 3
茹であがったパスタとしらすをボールに入れて和え、大葉の千切りの半分を、パスタに混ぜます。
- 4
パスタをお皿に盛り、大葉とみょうがの千切りを散らします。
コツ・ポイント
梅昆布茶づかいがポイントです！
あっさり和風のパスタですが、バターが入るのでコクもアップです。
パスタの茹で汁は使わず、バターも無塩、塩分は基本しらすの塩味だけです。
薬味野菜がたっぷりなので、味の薄さは感じません。
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