かぶとサラダチキンとひじきのサラダ
かぶとサラダチキンのさっぱりしたサラダです。常備菜としてどうぞ。
このレシピの生い立ち
旬のかぶをたくさん食べたくて
作り方
- 1
ひじきをたっぷりの水で戻し、水気をよく絞る
- 2
かぶはいちょう切りにして塩をふり10分ほどおく
- 3
サラダチキンを細かく手でさく
- 4
塩をふっておいたかぶを水で洗い水気をよく絞る
- 5
ひじきとかぶ、サラダチキンをボールに入れ、マヨネーズ、すりごま、酢を入れる
- 6
塩で味を整えて完成
- 7
そのまま食べても美味しいが、20分ほど冷蔵庫で味をなじませる
コツ・ポイント
かぶは均等な厚さに切ると歯触りがよくなります。市販のサラダチキンでも美味しくできますが、自作だと安くたくさんできるので常備菜にも。ごまは電子レンジで少し加熱してからすると香りがよく食欲もそそります。
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