芋がらの煮付け
ことむん @cook_40240200
里芋の茎って食べられるのー？！って感じでしたが、一度食べたら病みつきに！あの食感と、じゅわっと味が滲み出る感覚が大好き！
このレシピの生い立ち
母が直売所などで見つけると作ってくれました。私も大好きだったので、作り方を教えてもらいました。
作り方はめちゃくちゃ簡単、芋がらを入手する方が難しいかも？！
アプリでひらく作り方
- 1
芋がらは水に浸し戻す。ある程度ふんわりしたら、水気をしぼる。
- 2
鍋を温め油を入れ、豚肉を炒め、しぼった芋がらを加え更に軽く炒める。
- 3
油が回ったらひたひたの水を加え、砂糖、麺つゆを入れ、煮る。
- 4
芋がらに味が少し染みたら、切っておいた油揚げを加え、また少し煮る。
終わり！
コツ・ポイント
芋がらを戻す時、触ってみて芯？がない程度でやめます。火を止めたあと、味が染みます！
味はみながら調整してください。美味しいので直売所などで見かけたらぜひ買ってみてください。
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