トマトのカプレーゼ（ヴィーガン）
ヴィーガンシェフ @cook_40376425
チーズを使わないため、ヴィーガンの方でも食べられるトマトのカプレーゼです！
このレシピの生い立ち
チーズを使わずにチーズ風味を楽しめないかと考えて試作していたところ、豆乳ヨーグルトに塩を振るだけで、豆乳特有の臭みと酸味が消えて、チーズの香りに近づくことを発見！そこでトマトと和えてカプレーゼを作ってみました！
トマトのカプレーゼ（ヴィーガン）
チーズを使わないため、ヴィーガンの方でも食べられるトマトのカプレーゼです！
このレシピの生い立ち
チーズを使わずにチーズ風味を楽しめないかと考えて試作していたところ、豆乳ヨーグルトに塩を振るだけで、豆乳特有の臭みと酸味が消えて、チーズの香りに近づくことを発見！そこでトマトと和えてカプレーゼを作ってみました！
作り方
- 1
トマトを食べやすサイズにスライスする。
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- 2
豆乳ヨーグルトを混ぜる。
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- 3
豆乳ヨーグルトに塩ひとつまみを掛ける。（クリームチーズの風味になる）
- 4
盛り付け
・オリーブオイル
・塩
・胡椒 -
- 5
完成！
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コツ・ポイント
今回は豆乳ヨーグルトをかき混ぜて溶かしてしまいましたが、固形のままや水切りしてから盛り付けると、よりチーズっぽく味わえるかと思います！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21120228
