作り方
- 1
さつまいも食べやすい大きさに切って水にしばらくつけておく(5分以上
- 2
さつまいもを完全に水から切る
水が残ると油がはねやすくなります - 3
さつまいもを表面がカリッとするくらいまで揚げる
揚がったら油を切っておく - 4
飴の材料を全て入れて飴を作る
箸などで弄ると失敗します
フライパン揺らす程度絶対触らない！ - 5
飴色になったらさつまいもを放り込んで勢いよく掻き回して飴を絡ませる
- 6
絡んだらできるだけひとつひとつを放して皿にとり粗熱をとる
冷めたら冷蔵庫で冷やす - 7
完成
-
コツ・ポイント
飴を作る時絶対触らないこと
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