減塩!!豚汁(乳和食)
まつもと薬局★栄養部 @matumoto_recipe
牛乳の「コクやうま味」で減塩でも美味しく召し上がれ、カルシウムもアップします。
このレシピの生い立ち
『乳和食』とは...
味噌や醤油などが主となる和食に、牛乳を加え調理したものです。
牛乳の「コクやうま味」で減塩でも美味しく召し上がれます。
減塩!!豚汁(乳和食)
牛乳の「コクやうま味」で減塩でも美味しく召し上がれ、カルシウムもアップします。
このレシピの生い立ち
『乳和食』とは...
味噌や醤油などが主となる和食に、牛乳を加え調理したものです。
牛乳の「コクやうま味」で減塩でも美味しく召し上がれます。
作り方
- 1
じゃがいもは一口大、大根と人参はいちょう切り、こんにゃくは短冊に切ります。
-
- 2
ごぼうは笹がきにして水にさらします。
-
- 3
味噌と牛乳を合わせておきます。
-
- 4
鍋に油をひき、豚もも肉を炒め、火が通ったら、★を入れ炒めます
- 5
ごぼうがしんなりしてきたら、☆を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 6
豆腐を入れてひと煮立ちしたら火を止めて、長葱を入れ、②を入れ出来上がりです。
-
コツ・ポイント
1人分のエネルギー98kcal・たん白質6.3g・脂質3.7g・炭水化物9.2g・食塩量0.6g・カルシウム35mg
通常のみそ汁１杯で味噌と牛乳を1：1にします。
味噌を沸騰させると、風味が落ちるので、最後に入れるのがポイントです。
まつもと薬局は、管理栄養士監修の『おいしい！』をモットーにしたレシピを紹介しています。健康をテーマに、減塩食や低たんぱく食など、色々考えています。薬局のお客様にも大好評！！https://kenko.matumoto.info/recipe/side-dishes/
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