鱈の下処理として。切り身に、塩胡椒と料理酒をまぶしかけておき5分程置きます。

しめじは、石づきを切り落とし細かくほぐす。

ネギは、斜めに切る。幅は1cm～1,5cm程で。

アサリは、砂抜きしておいた方がいいものは事前に砂抜きをしておく事。砂抜きをしなくて良いものはそのままで。

下処理の終わった鱈の切り身を昆布の上に敷いてフライパンへ。

後は、アサリ・ネギ・しめじをフライパンにぶち込みます。
投入後に、生姜とみじん切りしたにんにくも全体に散らす様に投入。

IHコンロで、180℃位の位置で時間は、13分程に設定し蓋をして蒸す！
この時、フライパンに料理酒も適量を投入します。

蒸し終わったら、鱈の切り身とアサリに火が通ったか確認し問題が無ければ盛り付けになります！

お皿に盛り付けたら、小ネギを散らし3つ葉を飾り付けて完成です。