ポークソテーさっぱりビールソースかけ

Name: ポークソテー さっぱりビールソースかけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース 4枚（400g）; こしょう 少々; りんご 1/2個（125g）; 玉葱 1/2個（110g）; 有塩バター 大さじ1（12g）; おろしにんにく 小さじ1（5g）; 淡口しょうゆ 大さじ2（36g）; アサヒスーパードライ 100ml; レモン汁 小さじ1（5g）; お好みの野菜 お好みの量

済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita

地元企業応援レシピ♪ソースをビールとりんごでさっぱりと仕上げました。ほんのり麦の香りを楽しめます。特別な日のメニューに☆
このレシピの生い立ち
余ってしまったビールを有効活用♪ポークソテーをさっぱり食べられるソースを考えました。

ポークソテーさっぱりビールソースかけ

済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita

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材料

4人分

豚ロース 4枚（400g）
こしょう少々
りんご 1/2個（125g）
玉葱 1/2個（110g）
有塩バター大さじ1（12g）
おろしにんにく小さじ1（5g）
淡口しょうゆ大さじ2（36g）
アサヒスーパードライ 100ml
レモン汁小さじ1（5g）
お好みの野菜お好みの量

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作り方

1

豚肉の脂身と赤身の間に包丁の刃を入れて筋を切り、こしょうを振る。りんごと玉葱はすり下ろしておく。
2

フライパンにバターを入れて中火で熱し、豚肉を約2分焼く。
3

豚肉を裏返して蓋をし、弱火で約3分焼き、取り出す。
4

豚肉を取り出したフライパンににんにくを入れて香りを出す。
5

すりおろしたりんごと玉葱、淡口しょうゆ、アサヒスーパードライを入れて煮立たせ、レモン汁を加える。
6

豚肉を器に盛り、上からソースをかける。お好みの野菜を添える。

コツ・ポイント

豚肉は筋を切っておくことで、焼いても反り返りにくくなります。★栄養価(1人分)★エネルギー：332kcal、たんぱく質：20.3ｇ、脂質：21.8ｇ、塩分：1.7ｇ

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つくれぽ

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済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita

2023/01/17 01:34に公開

大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita