チョジャン

☆乾物ソムリエのぎレシピ☆
☆乾物ソムリエのぎレシピ☆ @cook_40306068
関西

やっとたどり着いた味!!美味しい自分好みのチョジャンが売ってないので作ってみました。
このレシピの生い立ち
お店で食べたチョジャンが忘れなくて自分で作ってみました。お店の味にはなりませんが、かなり近づいたお気に入りのレシピです。

チョジャン

やっとたどり着いた味!!美味しい自分好みのチョジャンが売ってないので作ってみました。
このレシピの生い立ち
お店で食べたチョジャンが忘れなくて自分で作ってみました。お店の味にはなりませんが、かなり近づいたお気に入りのレシピです。

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材料

  1. 味噌(円熟こうじ味噌がお勧め) 大さじ2
  2. コチュジャン(ビビゴがお勧め) 大さじ1
  3. ニンニクチューブ 小さじ2
  4. ショウガチューブ 小さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. すりごま 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 大さじ6

作り方

  1. 1

    味噌と砂糖とコチュジャンとニンニクとショウガを良く混ぜます。

  2. 2

    1にみりんを混ぜます。

  3. 3

    良く混ざったら、酢を入れすりごまを入れて混ぜたら完成。

コツ・ポイント

全てを一度に混ぜても出来ますが
味噌が混ざりにくくだまになりやすいので液体は少しずつ混ぜるとだまにならず綺麗に混ざります。

ビビゴのコチュジャンと円熟のお味噌で作るのが一番のお勧めです。

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