シラスは軽くサラダ油で炒める。
軽く色が変わったら一度取り出す。

ピーマンをゴマ油で炒め、すりゴマ、顆粒野菜出し、椎茸だしを加えて炒める。

ピーマンが硬いので軽く蒸し焼きする。

ピーマンを軽く煮た水を捨て、シラスを加えて余分な水分を飛ばす。

皿に盛り付け煎りゴマと鶏節を軽くかける。