鮭は骨をとり、一口大に切る。ボールに溶き卵と片栗粉を合わせ、鮭を入れて絡める。

調味料を混ぜ合わせてタレを作り、取り出した鮭を絡める。
レタスを一口大に手でちぎり、洗ってお皿に盛る。