ごま油香るキャベツとトマトのスープ
Lejapon公式 @cook_40317891
キャベツは、はじめにしっかりと炒めて
甘みを出すのがおいしくつくるコツです。
仕上げに「ごま油 」でコクと香りを添えて。
このレシピの生い立ち
普段のレストランでも2種類のごま油を使い分けて使っています。
今回のメニューはかどやさんの「純正ごま油 濃口」と「純白ごま油」の商品を使った雑誌の撮影（セゾンド エリコ）依頼があり2種類のごま油の特長を生かした簡単レシピを提案しました。
ごま油香るキャベツとトマトのスープ
キャベツは、はじめにしっかりと炒めて
甘みを出すのがおいしくつくるコツです。
仕上げに「ごま油 」でコクと香りを添えて。
このレシピの生い立ち
普段のレストランでも2種類のごま油を使い分けて使っています。
今回のメニューはかどやさんの「純正ごま油 濃口」と「純白ごま油」の商品を使った雑誌の撮影（セゾンド エリコ）依頼があり2種類のごま油の特長を生かした簡単レシピを提案しました。
作り方
- 1
キャベツを2㎝角くらいに切る。
- 2
鍋に油を熱し、キャベツを入れ、塩ひとつまみを加
え、時々蓋をして甘みを出すようにしながら、蒸し炒めにする。 - 3
キャベツが柔らかくなったら、トマトと白ワインを加える。
- 4
ワインのアルコール分を飛ばすように炒めたら、コンソメスープの素と水を加えて15分煮る。
- 5
塩、こしょうで味を調え、器に盛る。
仕上げに「純正ごま油」大さじ1/2ずつをまわしかける。
コツ・ポイント
キャベツとトマトだけでも、「純白ごま油」で炒めて、「純正ごま油 濃口」で香りをつければ、おいしい簡単スープの完成！
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ハッピーループママ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21125144
