バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分程茹でて水洗いしザルにあけて、すり鉢で少しつぶしておく。

食べやすい大きさに切った豚バラ肉に塩、胡椒し、サラダ油を敷いたフライパンで炒め皿にあけておく。

山芋の皮をむきすりおろし、ボウルに入れ卵を割り、○調味料、豚バラ肉、バーリーマックスを加えよく混ぜる。

グラタン皿にバターを塗り３を入れオーブントースターで１５分焼き、さらにチーズを乗せ３分ほどで取り出し、ネギを振り完成。