フライパンで炒め煮◎簡単タンドリーチキン

オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
フライパンで鳥の手羽元を炒め煮にしたタンドリーチキン。焦げつくことがないので、火加減が簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
cookpadに投稿を始めて100品目。皆さんのレシピを参考にすると焦げ付きに注意が必要なようですが、確かに3のまま加熱を続けるとそうなりかねません。そこで、ソースを多めに仕込み4で煮込んでみました。
フライパンで炒め煮◎簡単タンドリーチキン
フライパンで鳥の手羽元を炒め煮にしたタンドリーチキン。焦げつくことがないので、火加減が簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
cookpadに投稿を始めて100品目。皆さんのレシピを参考にすると焦げ付きに注意が必要なようですが、確かに3のまま加熱を続けるとそうなりかねません。そこで、ソースを多めに仕込み4で煮込んでみました。
作り方
- 1
玉ねぎはくし切り、野菜は500Wで2分半レンチンし解凍。チキンの付け合わせに使う。
- 2
ジッパー付き保存バッグにチキンと☆を加えソースが馴染むようにもみ込む。今回は冷蔵庫で3時間寝かせた。
- 3
フライパンに油を熱し、中火で2を焼く感じで炒め少しコンガリさせる。
- 4
3に余ったソースを入れ、蓋をして弱火で3分煮る。野菜を足し5分煮る。途中でソースが少なそうだったら水を加える。
- 5
4を皿に盛りつける。玉ねぎは添え忘れ。旨味にコクが加わり少し辛めの仕上げてできあがり。
コツ・ポイント
2でソースが馴染みやすいように串などでチキンに穴を開けます。厚めの部分はナイフの刃先で刺してもいいです。3でソースを焦がさないように火加減に注意。4からは煮込むので火加減は弱火のまま。ただ、ソースが少なくなった場合は水を少し足します。
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