低フォドマップ 手作りカレー
なみ1073 @cook_40285870
市販のルーでなくても美味しいカレーができました。
このレシピの生い立ち
IBS、副腎疲労、リーキーガットになり、市販のルーが使えないので、低フォドマップのカレーを作りました。私が辛いのが苦手＋子どもも食べれる甘口カレーにしました。
調味料も低フォドマップ使用になっていますが、普通のものでも大丈夫だと思います。
低フォドマップ 手作りカレー
市販のルーでなくても美味しいカレーができました。
このレシピの生い立ち
IBS、副腎疲労、リーキーガットになり、市販のルーが使えないので、低フォドマップのカレーを作りました。私が辛いのが苦手＋子どもも食べれる甘口カレーにしました。
調味料も低フォドマップ使用になっていますが、普通のものでも大丈夫だと思います。
作り方
- 1
ルーの材料はよく混ぜあわせておく。
- 2
しょうがはみじん切りにして、鍋に入れ、油を適量（分量外）入れて炒める。
- 3
肉を入れて炒める。塩こしょうを少々振る。
- 4
肉を炒めたら、次に適当な大きさに切った野菜を入れる。
- 5
水を入れて煮込む。
- 6
トマト缶と調味料を入れ、しばらくコトコト蓋をして弱火で煮る。
- 7
材料がよく煮えたら、ルーを鍋に入れる。
- 8
焦がさないように時々混ぜながら、さらに煮る。
- 9
10分〜煮込んで、ルーがとけてとろみがついたら出来上がり。
コツ・ポイント
市販のルーほどトロミがつきにくいです。
味が薄いときは塩を足して調節してください。
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