沸騰したお湯に、鶏ささみを入れ、1分茹でたら、ひっくり返して再び1分茹で、火を止めてで余熱で火を通します。

きゅうりは塩揉みし、水分が出て来たら、冷水で洗い、しっかり水気を絞ります。
玉ねぎはスライスして、水にさらします。

ワカメは水で戻し、しっかり水気を切って、ザクザク切ります。

ボウルにA.を入れて、しっかり混ぜます。
ささみをほぐしながら、入れます。

水気をしっかり切った、きゅうり、玉ねぎ、わかめを入れます。
白ゴマも加え、しっかり混ぜたら出来上がり。