豚バラと大葉のくるくる巻き
akkomy @cook_40239691
豚バラとごま油と塩のコンビが大好きなのですが、油がもたれる年頃なので、大葉で誤魔化しました。
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんで食べたものが美味しかったので、何となく再現しました。串はフライパンに入らなかったので、薄切りにして爪楊枝で止めました。
豚バラと大葉のくるくる巻き
豚バラとごま油と塩のコンビが大好きなのですが、油がもたれる年頃なので、大葉で誤魔化しました。
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんで食べたものが美味しかったので、何となく再現しました。串はフライパンに入らなかったので、薄切りにして爪楊枝で止めました。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉は洗って縦半分に切っておく。
- 2
豚バラを一枚ずつまな板の上に広げて、塩胡椒をする。
- 3
②の上に①の大葉を端から端まで重ねて並べていく。
- 4
③の豚バラ＋大葉を端からくるくるとまいていく。
- 5
爪楊枝をペロペロキャンディのように縦に刺して止める。太さがあるようなら包丁で半分に切り厚さを調整する。
-
- 6
フライパンにごま油を引いて、途中裏返しながらこんがりと焼く。
- 7
トースターを使用した進化版をレシピID:21534325で公開しました。
コツ・ポイント
小さなフライパンで焼けるように爪楊枝サイズにしました。大葉が好きなのでたくさん入れました。個人的には塩はキツめが好みですが、追塩も出来るので様子を見ながら調整してください。
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