白菜と肉団子のシンプルイズザベストスープ
mariconfig @cook_40348940
シンプルかつあったまるスープです！油を丁寧にとると口当たりがまろやかになります
このレシピの生い立ち
寒いとき、心がほっこりするシンプルなスープがほしくて作りました！！
白菜と肉団子のシンプルイズザベストスープ
シンプルかつあったまるスープです！油を丁寧にとると口当たりがまろやかになります
このレシピの生い立ち
寒いとき、心がほっこりするシンプルなスープがほしくて作りました！！
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は食べやすいサイズに切って、鍋に入れる。水が被るくらいたっぷり入れて、出汁用の昆布を入れる
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- 2
弱火で火にかけてじっくり出汁をとる
- 3
その間に肉団子を作る。★をすべてボウルに入れてこねる。手にビニールを被せてやるとこねやすくておすすめです！
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- 4
お鍋がふつふつしてきたら昆布を取り出し、鶏ガラのスープの素を入れる。白菜が柔らかくなったら一旦弱火にする
- 5
肉を丸めて鍋に入れる。スプーンで掬ってもいいけど、手がなんだかんだで楽です！
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- 6
強火にし、沸騰したら弱火にする。アクと浮いてきた油をとる。
- 7
10〜15分程煮こみ、味見して味を塩や鶏ガラで整えたら完成です
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- 8
味変でキムチを入れたり、卵を入れてもオッケー。色んなアレンジができるあったかいスープです
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コツ・ポイント
コツは油を丁寧にとること、肉団子に生姜やにんにくをたっぷり入れて旨味を引き立たせることです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21136852
