だいたい15分！桜エビのペペロンチーノ

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GoGoPasta @cook_40308983

「電子レンジパスタ調理器」でパスタを茹でてる間にチャチャッとソースを作り、チンがなったらパパッと混ぜて出来上がり！
このレシピの生い立ち
パスタは麺を茹でるのに時間がかかりますよね。その間にチャチャッとパスタソースを作ってしまえば、具沢山でレトルトよりもグッとおいしいソースが作れます。

だいたい15分！桜エビのペペロンチーノ

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「電子レンジパスタ調理器」でパスタを茹でてる間にチャチャッとソースを作り、チンがなったらパパッと混ぜて出来上がり！
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パスタは麺を茹でるのに時間がかかりますよね。その間にチャチャッとパスタソースを作ってしまえば、具沢山でレトルトよりもグッとおいしいソースが作れます。
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材料

軽めに1人分
  1. スパゲッティー 50g
  2. 塩 5g
  3. オリーブ油 大さじ1強
  4. にんにく(みじん切り) 5g
  5. 赤唐辛子(半分に割ってタネをとっておく) 1/2本
  6. 乾燥桜エビ(湯大さじ3につけておく) 8g
  7. 冷凍ほうれん草(50秒レンチンしておく) 20g
  8. 白ワイン 小さじ1
  9. バター 5g

作り方

  1. 1

    「電子レンジパスタ調理器」に、スパゲッティー、塩、水500mlを入れ、時間通りレンジにかける

  2. 2

    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、火にかける。にんにくがふつふつとしてきたら弱火にし、色づく前に火を止める

  3. 3

    赤唐辛子を加え、油に香りが移ったら取り出す

  4. 4

    桜エビ(つけ汁ごと)、ほうれん草、白ワイン、茹で汁大さじ1を加え、火をつけ、2分間程度煮る

  5. 5

    火を止めてパスタの茹で上がりを待つ

  6. 6

    1のパスタがチンとなったら、茹で汁大さじ1を残して、湯を切る

  7. 7

    フライパンの火をつけ、6のパスタと茹で汁、バターを加え、かき混ぜ、器に盛る

コツ・ポイント

しっかり1人分を作る場合は、2の塩と水以外をすべて倍量にしてください。
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元インド料理店のコック。こちらではインド料理以外でよく作っているパスタや中華料理などを中心に掲載していこうと思います。
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