レンチンや蒸し器等でじゃがいもを蒸し、熱いうちにマッシュしておく。また、人参をスティック状に切り、茹でるか蒸しておく。

お好みで塩胡椒で味をつける。

人参にマッシュしたじゃがいもを巻きつける。

小麦粉→卵→カリカリパン粉の順に衣を付け、少し多めの油を引いたフライパンで弱目の中火で焼き目がつくまで焼く。