材料を計っておく。

2に、かるくレンジで温めたバターを入れて混ぜる。ポロポロになればok。

3に卵を入れて生地をひとまとめにする。

ラップに包んで2時間くらい冷蔵庫で休ませる。

アーモンドスライスを150度のオーブンで5分くらい素焼きする。

休ませた生地を5㎜くらい22㎝角にのばす。

ピケをして170℃15分焼く。

鍋にアパレイユの材料(アーモンドスライス以外)を入れて中火で煮詰める。

8の生地に10をのせて、180℃20〜25分くらい焼く。

焼けたら、温かいうちに裏面を表に出るように返して、はじをカットし、好きな大きさにカットする。