子どもも喜ぶ!ツナマヨの加賀蓮根サラダ

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

シャキシャキな食感とツナマヨがあれば子どもも大喜び! 副菜としてもお酒のおつまみとしても楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
石川県の加賀野菜の1つである加賀蓮根を煮物以外でも楽しめるレシピを考えてみました。食感も味も両方楽しめる1品です。

子どもも喜ぶ!ツナマヨの加賀蓮根サラダ

シャキシャキな食感とツナマヨがあれば子どもも大喜び! 副菜としてもお酒のおつまみとしても楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
石川県の加賀野菜の1つである加賀蓮根を煮物以外でも楽しめるレシピを考えてみました。食感も味も両方楽しめる1品です。

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材料

  1. れんこん 1節(約150g)
  2. ツナ缶 1缶
  3. マヨネーズ 大さじ1
  4. 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1
  5. すり胡麻 小さじ1
  6. 白胡麻 お好みで

作り方

  1. 1

    れんこんを洗い、皮を剥いたら2ミリに輪切りにします。

  2. 2

    水に5分つけてアクをとります。

  3. 3

    耐熱容器にれんこんをいれてふんわりラップをします。電子レンジ600wで2分加熱します。

  4. 4

    ツナ缶の油を軽く切り、ボウルにいれます。

  5. 5

    マヨネーズ、麺つゆ、すり胡麻を加えます。

  6. 6

    れんこんを加えてよく混ぜます。

  7. 7

    お皿に盛りつけてすり胡麻をかけたらできあがりです。

  8. 8

    【2023/1/6】
    「蓮根サラダ」の人気検索でトップ10入り!

コツ・ポイント

すり胡麻を入れることで和風だけれど、洋風なサラダになりますよ。

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能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
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【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩‍🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた!と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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