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みかんジャム(てんさい糖とスパイス入)
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みかんジャム(てんさい糖とスパイス入)-レシピのメイン写真

みかんジャム(てんさい糖とスパイス入)

めばえシェアキッチン
めばえシェアキッチン @cook_40085850

酒粕ペーストから豆乳甘酒を作り、甘みのジャムにみかんジャムづくりとなりました。寒い時期は柚子ジャムも良いですね。
このレシピの生い立ち
母の味と、ちょっとしたコツをめばえ歳時記レシピとして皆様と共有します。

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みかんジャム(てんさい糖とスパイス入)

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酒粕ペーストから豆乳甘酒を作り、甘みのジャムにみかんジャムづくりとなりました。寒い時期は柚子ジャムも良いですね。
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材料

  • みかん 5〜6個800g弱
  • てんさい糖約30% 240g
  • 白ワイン 100cc
  • カルダモン 6.7粒
  • コリアンダー 10粒
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作り方

  1. 1

    みかんを5.6個を1/8イチョウ切りにして鍋に入れる

    • みかんジャム(てんさい糖とスパイス入)作り方1写真
  2. 2

    砂糖を約30%と白ワイン100cc入れて混ぜて置いておくとみかんから水が出てくる

    • みかんジャム(てんさい糖とスパイス入)作り方2写真
  3. 3

    カルダモンとコリアンダーを潰してお茶袋に入れて一緒に煮る

    • みかんジャム(てんさい糖とスパイス入)作り方3写真
  4. 4

    弱火でクツクツ煮る
    水気の具合をお好みで仕上げる

    • みかんジャム(てんさい糖とスパイス入)作り方4写真
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めばえシェアキッチン
めばえシェアキッチン @cook_40085850
2022/12/21 06:53に公開
ハーブ大好きです。旬の食材とハーブで元気に楽しい食生活!!http://www.s-mebae.com/https://www.facebook.com/shizenkobomebaehttps://www.instagram.com/smebae/profilecard/?igsh=ZXk5eHF0OGpqOWYx食と農を通してのライフスタイル提案をしています。NPO法人自然工房めばえ
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このレシピのキーワード

ジャム みかん カルダモン コリアンダー

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