白菜はざく切り。長ねぎは斜め切り。にらは5cm長くらいに切る。

きくらげを水で戻し適度な大きさに切る。えのきだけとぶなしめじは根元を切り落としてほぐす。

豚肉は一口大に切る。絹豆腐を4分割程度に切る。

土鍋に(A)を入れて火を点け煮立てる。白菜とキノコを入れ、火力を中火にして3分煮る。

豚肉を追加し、2分煮る。

一旦火を止め、(B)を加えて混ぜる。再び火を点ける。

沸騰したら、長ねぎとニラを加え、火力を中火にして2分煮る。

豆腐を加えて、さらに2分煮て完成。火を止め熱いうちにお召し上がりください。