ささみの筋を取って、賽の目より小さくあらみじん切りにしておく。

鶏挽肉と1を合わせ、片栗粉、卵、コンソメを入れてよく練る。

あたためたフライパンに油を入れて、キッチンペーパーでなじませる。

スプーン２つを使って小さくまとめながらフライパンにおとし、火が通るまで蒸し焼きにする。