焼きたてでなければ山賊焼をオーブントースターやフライパン等で焼き、温めるとともにころものカリカリ感を復活させておく。

レモンの薄切りを一枚作り、あとは搾って汁をとる。キャベツは一口大に切る。

スパゲティをアルデンテに茹で、オリーブオイルを絡める。

フライパンでバターを溶かし、牛乳、塩、白コショウ、白ワイン、すりおろしたニンニク、レモンの絞り汁を加え、一煮立ちさせる。

お皿にキャベツを敷いてスパゲティを盛り、上に切り分けた山賊焼を乗せる。

山賊焼の上に④のソース、黒コショウ、乾燥バジルをかけ、レモンの薄切りを乗せれば出来上り☆