スパゲティ・山賊レモンクリーム
平中なごん @cook_40359144
信州松本・塩尻名物の「山賊焼」を載せたレモンクリーム・パスタ☆
このレシピの生い立ち
牛乳活用レシピ☆
テレビでレモンクリームパスタを見て食べたくなり、よくアレンジする地元信州松本市・塩尻市の名物「山賊焼（ニンニクと生姜を利かせた巨大な竜田揚げみたいなの）」に、レモンクリームを合わせた爽やかなスパゲティを作ってみました☆
スパゲティ・山賊レモンクリーム
信州松本・塩尻名物の「山賊焼」を載せたレモンクリーム・パスタ☆
このレシピの生い立ち
牛乳活用レシピ☆
テレビでレモンクリームパスタを見て食べたくなり、よくアレンジする地元信州松本市・塩尻市の名物「山賊焼（ニンニクと生姜を利かせた巨大な竜田揚げみたいなの）」に、レモンクリームを合わせた爽やかなスパゲティを作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
焼きたてでなければ山賊焼をオーブントースターやフライパン等で焼き、温めるとともにころものカリカリ感を復活させておく。
- 2
レモンの薄切りを一枚作り、あとは搾って汁をとる。キャベツは一口大に切る。
- 3
スパゲティをアルデンテに茹で、オリーブオイルを絡める。
- 4
フライパンでバターを溶かし、牛乳、塩、白コショウ、白ワイン、すりおろしたニンニク、レモンの絞り汁を加え、一煮立ちさせる。
- 5
お皿にキャベツを敷いてスパゲティを盛り、上に切り分けた山賊焼を乗せる。
- 6
山賊焼の上に④のソース、黒コショウ、乾燥バジルをかけ、レモンの薄切りを乗せれば出来上り☆
コツ・ポイント
山賊焼の代わりに唐揚げや竜田揚げなどを使ってもOK！
このレモンクリームソースは他にもいろいろと使えて便利です。
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