ごま油でニンニク・生姜を炒め、香りが出たら豚挽肉・玉ねぎを炒める。

鶏がらスープの素を加え、コショウ・醤油で味を調えて、別皿に置いておく。

サラダ油を引いて卵・米を炒める。

パラパラになってきたら、「2」を加えてなじませ、ニラを加えてさっと炒める。

豆板醤・花椒を加えて炒めたら完成。