だし香る 紅白なます
下島調剤薬局 @cook_40296525
紅白なますは、見た目も鮮やかで新年を喜ぶ料理。大根とにんじんは土の中に根を張ることから、家族の土台を築くことを願います。
このレシピの生い立ち
1人分あたり
エネルギー：47ｋcal
食物繊維：4.7ｇ
食塩相当量：0.1ｇ
だし香る 紅白なます
紅白なますは、見た目も鮮やかで新年を喜ぶ料理。大根とにんじんは土の中に根を張ることから、家族の土台を築くことを願います。
このレシピの生い立ち
1人分あたり
エネルギー：47ｋcal
食物繊維：4.7ｇ
食塩相当量：0.1ｇ
作り方
- 1
大根とにんじんは皮をむき、細切りにする。
- 2
ボウルに①と分量外の塩を大さじ1程度入れ、軽くもんで10分ほど置く。
-
- 3
②がしんなりしたら水でさっと洗い、水気をよく絞る。
- 4
フリーザーバッグにお酢、砂糖、白だしを入れて混ぜる。
-
- 5
④に③を入れて空気を抜き、冷蔵庫で3～4時間ほど休ませる。
-
- 6
盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
【新年】【おせち】【紅白】【酢の物】【漬物】【だし】【子供も食べやすい】【箸休め】【まろやか】【管理栄養士】
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