ターサイは葉と芯の方と分けてざく切りにする。しめじは根元を切り落としほぐす。豚バラ肉は食べやすい長さに切る。

フライパンに油を入れて豚バラ肉を焼いて焼けたら一度取り出す。

ターサイの芯としめじを炒める。芯が加熱されたらお肉と葉を入れる。

軽く炒めたら酒、鶏がらスープの素、醤油を入れて炒める。

お好みで塩胡椒を足す。