彩り野菜の副菜♪ 黒酢あんかけ風

Name: 彩り野菜の副菜♪ 黒酢あんかけ風
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; 人参 1/4本; ブロッコリー 250g; ごま油 小さじ1; お湯 大さじ2; ☆黒酢 大さじ1/2; ☆砂糖 小さじ1; ☆水溶き片栗粉 大さじ1.5; ☆醤油 小さじ1/2

NECOROB @cook_40120763

3種の野菜を使ったおかずレシピです。ビタミン補給＆手軽に温野菜を食べる一品として作ってみました♪

このレシピの生い立ち
茄子好き＆野菜のおかずリクエストの高齢母のために、油少なめ＆肉なしのさっぱりしたおかずを作ってみました。人参は硬く感じることもあるようなので薄切りに。ビタミン豊富な野菜との組み合わせ、黒酢あんとのバランスも良かったです。

3種の野菜を使ったおかずレシピです。ビタミン補給＆手軽に温野菜を食べる一品として作ってみました♪

彩り野菜の副菜♪ 黒酢あんかけ風

NECOROB @cook_40120763

3種の野菜を使ったおかずレシピです。ビタミン補給＆手軽に温野菜を食べる一品として作ってみました♪

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材料

2人分

茄子 2本
人参 1/4本
ブロッコリー 250g
ごま油小さじ1
お湯大さじ2
☆黒酢大さじ1/2
☆砂糖小さじ1
☆水溶き片栗粉大さじ1.5
☆醤油小さじ1/2

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作り方

1

野菜の下準備＞
茄子は乱切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに、人参は薄く銀杏切りにします。
2

ブロッコリーと人参を耐熱容器に入れてレンジで3分下茹でします。
フライパンにごま油を入れ、茄子を軽く炒めておきます。
3

弱火（または火を止めて）にしてフライパンへレンチンした野菜を入れ軽く炒めたあと、お湯を入れ野菜を炒め煮します。
4

野菜がしんなりしてきたら、弱火にして☆印を加えて全体を炒め合わせれば出来上がりです！

コツ・ポイント

片栗粉を使っっているので、仕上げの火加減は注意が必要です！
最初に、☆印を混ぜ合わせておくと手間が省けますよ♪

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つくれぽ

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NECOROB @cook_40120763

2022/12/14 13:33に公開

食べること、料理すること、旅することが大好き！I love traveling, cooking and eating！手軽に＆食べやすい家庭料理や和洋折衷のアレンジレシピなどをアップしています。犬猫の食の専門家・ペットフーディストの資格保有🐕🐈🇯🇵Tokyo, JapanUS版　https://cookpad.wasmer.app/eng/recipes/24479850?ref=search&search_term=SOY+BUTTER

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