失敗なし♪簡単コーヒープリン
KURUMIX18 @cook_40371086
とても簡単ですぐに作れるコーヒー味のプリンです。
牛乳のおかげで苦くならず、大人の甘さ！
カラメルソースが活きてます♪
このレシピの生い立ち
コーヒーはいつもドリップタイプを半量のお湯で抽出し、温めて泡立てたミルクに入れて飲んでいました。
砂糖なしで十分甘いので、プリンに入れても良いかなと思い作ってみました。
砂糖は通常のプリンと同量ですが、カラメルソースが良い仕事をしています。
アプリでひらく作り方
- 1
カラメルソースを作ります。
小鍋、または小さなフライパンに砂糖と水を入れて、強めの弱火にかけます。 - 2
もったりして煮詰まってきたら火を止めて、お湯を少しずつ入れながら静かにかき混ぜます。
- 3
型に流し入れます。
- 4
プリン液を作ります。
耐熱容器に砂糖と牛乳を入れてレンジで温めます。沸騰させないように気をつけてください。 - 5
コーヒー液を作ります。
ドリップコーヒーを2倍希釈で作ってください。 - 6
卵をボールに割り入れ溶きほぐします。
レシピはMサイズの卵の分量ですが、他のサイズの卵は牛乳の量で調整してください。 - 7
4に5のコーヒー液を入れ、6の卵を少しずつ混ぜながら加えます。
コーヒーの香りが活きるよう、バニラエッセンスは不使用です - 8
7のプリン液を2回漉して、3のプリン型に注ぎます。
漉すのは1回でも良いのですが、更になめらかになります。 - 9
天板に乗せ、アルミ箔を被せて、天板の2/3くらいまでお湯を入れ、予熱なしオーブン150度で35分焼きます。
- 10
焼き上がって少し冷めたら取り出し、完全に冷めたらラップをして冷蔵庫で冷やします。
- 11
コツ・ポイント
砂糖はブラウンシュガーやきび砂糖がオススメです。コーヒーはインスタントでもOK。
私はいつもドリップコーヒーを、半分の量のお湯で抽出（2倍希釈）し、ミルクやお湯で割っています。
雑味等のない美味しいコーヒーになり、オススメです。
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